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和食料理人募集

和食ブランドを共に築き上げる

料理人募集!

キープウィルグループの和食業態から、共に和食ブランドを築き上げていく料理人を募集します。

今回、弊社のこだわりをいくつかご紹介させて頂きます。

地産地消×産地直送へのこだわり

地産地消×産地直送を掲げ、地元の食材へのこだわりを強く持っていることが特徴です。自分達が本気で美味しい!と思ったものをお客様にお届けするために、地元で活躍されている生産者の元へはもちろん、全国各地に足を運ばせることもあります。

例えば!野菜は地元・秦野の無農薬野菜を使用しており、その日採れた旬の食材が箱いっぱいに届きます。箱を開けて初めて食材を知ることになり、その食材の良さを引き立てる日替わりやおばんざいを考えて作れる楽しみがあります。決められた食材だけでなく、地場の鮮度の高い食材に触れられるのが弊社の魅力の一つです。

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美味しいを創り出す新商品開発

また、コロナ禍により飲食の在り方がどんどん変わる中、多様に広がる食の在り方への適応のためにも、お客様に新しい形で食の価値をお届けするために新商品開発に力を注いでいます。

例えば!年に一度の大切な日に食べてほしい“おせち“の開発では、型にハマったおせちではなく、自分達が本当に食べたいものを詰め込みました。最後の1品まで楽しみに美味しくお召し上がりいただきたい。そんな想いから新感覚である【くずし割烹おせち】をテーマに開発しました。製造過程にもこだわり、和食本来の繊細な技術も詰め込みながら、素材本来の旨味を引き出せる調理工程を取り込んだりと、1品1品手間を惜しまず作っています。お客様目線を常に大切にする飲食店だからこそ出来る、特別で新しい商品開発を目指しています。

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料理人が店主のお店

飲食店としてより本質的なお店にしていく上で、料理人が店主(オーナー)の役割を担うことが多いことも弊社の特徴です。というのも、弊社では料理人だけに限らず、マネージャーやサーバーの中でも、1番お店に対して想いを持って取り組める方に店主を任せています。その中でもオーナーシェフという言葉もありますが、料理に特化しながらお店を磨き上げていく上で、料理人が店主となる形は飲食店の本質だと考えています。自分自身が数値管理を身に付ければ、扱いたい食材を取り入れることも可能です。店舗運営を担うからこそ出来る“料理表現“に挑戦できます!

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こんな方をお待ちしてます!

・今まで培ってきた技術や経験を活かし、新しい挑戦がしたい!

・料理だけでなく経営ノウハウも学びたい!

・地産地消×産地直送など食材にこだわりを持った料理を作りたい!

 

そんな仲間を募集します。

今までの経験を活かして、私たちと共に新たな挑戦をしてみたい方、お待ちしております!

 

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<採用条件>

実務経験5年以上

経験浅くても成長意欲の強い方

<業務内容>

調理業務・食材発注などの管理業務・開発

ゆくゆくは店長業務への挑戦も可能!

<   給  与   >

〜40万 

※経験に応じて決定いたします

<勤務時間>

9:00〜24:00(シフト制)

 

<勤務地>

町田・海老名・江田・新百合ヶ丘・

本厚木・中央林間

<福利厚生>

社保完備

昇給昇格年2回(1・7月)

インセンティブ制度(毎月)

交通費15,000円迄

シェアハウス有

イベント多数有

系列店舗割引有 など

募集要項

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